கருப்பு கவுனி அரிசி (Karuppu Kavuni Rice) என்பது நம்முடைய பாரம்பரியமான ஒரு வகை அரிசி. இது பிளாக் ரைஸ் (Black Rice) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

கருப்பு கவுனி அரிசி (Karuppu Kavuni Rice) என்பது நம்முடைய பாரம்பரியமான ஒரு வகை அரிசி. இது பிளாக் ரைஸ் (Black Rice) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் நிறைந்த ஃபைபர், ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள், இரும்புச்சத்து, புரோட்டீன் போன்ற ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இதோ அதன் முக்கிய நன்மைகள்:

 கருப்பு கவுனி அரிசியின் நன்மைகள்:

1. மனநலம் மேம்பாடு

இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் மூளையின் செயல்திறனை தூண்டும்.

2. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும்

அதிகமான நார்ச்சத்து (fiber) உள்ளதால் விரைவில் முழுமை உணர்வு கொடுக்கும்.

3சிறந்த. சர்க்கரைநோயாளர்களுக்கு து

Low glycemic index கொண்டதால் ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்.

4. இதயநலத்துக்கு உதவும்

இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து இருதயத்திற்கு நல்லது.

5. அரிகேல அளவை குறைக்கும்

உடலில் கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது.

6. தோல் மற்றும் முடி நலத்துக்கு நல்லது

இதில் உள்ள வைட்டமின் E மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் தோலை கண்ணிகரமாக வைத்திருக்க உதவும்.

7. நீரிழிவு, இரத்தக்கொதிப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு

சிட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

எப்படி சாப்பிடலாம்?

கவுனி அரிசி பாயசம், அரிசி புட்டு, இட்லி, அரிசி கஞ்சி, தோசை போல பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.

வெறும் சுவைக்கு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் Karuppu Kavuni Arisi ஒரு அருமையான தேர்வு!

இங்கே கவுனி அரிசி கொண்டு செய்யக்கூடிய முக்கியமான 5 உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் செய்முறைகள் (சுருக்கமாகவும் எளிதாகவும்) கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

 1. கவுனி அரிசி பாயசம் (Kavuni Arisi Payasam)

தேவையானவை:

கவுனி அரிசி – 1/2 கப்

பால் – 2 கப்

வெல்லம் – 1/2 கப்

தேங்காய் பால் – 1/2 கப் (விருப்பம்)

ஏலக்காய் – சிறிதளவு

நெய் – 1 ஸ்பூன்

முந்திரி, திராட்சை – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. கவுனி அரிசியை 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. ஊறிய அரிசியை 3 கப் தண்ணீரில் குக்கரில் 5 விசில் வேக விடவும்.

3. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிக்கவும்.

4. வெல்ல நீரை பாசிப்பதில் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

5. பால், தேங்காய் பாலை சேர்க்கவும். நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

6. ஏலக்காய்ப்பொடி, நெயில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சையை சேர்க்கவும்.

7. சூடாக பரிமாறலாம்!

2. கவுனி அரிசி புட்டு (Kavuni Arisi Puttu)

தேவையானவை:

கவுனி அரிசி – 1 கப்

தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்

வெல்லம் – 1/2 கப்

ஏலக்காய் – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. அரிசியை 4-5 மணி நேரம் ஊற வைத்து சுத்தமாக உலர்த்தி அரைத்துக் கொள்ளவும்.

2. மாவை சிறிது நீர் தெளித்து “புட்டு மா” போல செய்வது போல் தயார் செய்யவும்.

3. இடியாப்பச்சட்டி/இட்லி குக்கரில் நன்கு இடித்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

4. வெல்லம் கரைத்து வடித்து, புட்டில் சேர்க்கவும்.

5. தேங்காய், ஏலக்காய்ப் பொடி சேர்த்து கிளறவும்.

 3. கவுனி அரிசி கஞ்சி (Kavuni Arisi 

தேவையானவை:

கவுனி அரிசி – 1/2 கப்

தண்ணீர் – 3 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

சிறிது தயிர் அல்லது பால் – விருப்பப்படி

செய்முறை:

1. அரிசியை நன்கு கழுவி 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. குக்கரில் 3 கப் தண்ணீருடன் 5 விசில் வேகவைக்கவும்.

3. வெகுவாக நன்கு குழையச் செய்த பின் உப்பு, தயிர்/பால் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

4. வெங்காயம் வதக்கி, கடுகு சேர்த்தால் மேலும் சுவையாக இருக்கும்.

 4. கவுனி அரிசி தோசை (Kavuni Arisi Dosa)

தேவையானவை:

கவுனி அரிசி – 1 கப்

உளுந்து – 1/4 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி, உளுந்தை 5-6 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. இரண்டும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

3. மாவை ஒரு இரவு புளிக்க விடவும்.

4. உப்பு சேர்த்து தோசையாக ஊற்றி பொன்னிறமாக சுடவும்.

5. கவுனி அரிசி இட்லி (Kavuni Arisi Idli)

தேவையானவை:

கவுனி அரிசி – 2 கப்

உளுந்து – 1 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. அரிசி, உளுந்தை தனித்தனியாக ஊறவைக்கவும் (6 மணி நேரம்).

2. நன்கு அரைத்து இரவு முழுவதும் புளிக்க விடவும்.

3. உப்பு சேர்த்து இட்லி குவளைக்கு ஊற்றி, ஆவியில் 10-15 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

குறிப்பு: கவுனி அரிசி வேக எடுக்க சற்று நேரம் ஆகும். முன்பே ஊறவைத்து வைத்தல் அவசியம்.

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"